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Bourgogne Rouge : Mercurey

 

Adrien Pierarnault

AOC Mercurey

Ce vignoble, reconnu en AOC en 1936 (dernières modifications du décret le 27 octobre 2009 et le 12 octobre 2011) et implanté sur des sols marno-argilo-calcaires, a une surface de production d’environ 640 hectares en appellation village et en premier cru. Sa production d’environ 29 600 hectolitres donne à peu près 85 % de vin rouge (cépage pinot noir) et 15 % de vin blanc (cépage chardonnay). Le rendement autorisé en 2017 est en rouge de 48 hectolitres par hectares en premier cru et 50 hectolitres par hectares en village ; et en blanc de 55 hectolitres par hectares en premier cru et 57 hectolitres par hectares en village.

Cette appellation, située sous un climat tempéré à tendance continentale, comprend 85 « lieux-dits » en AOC village et 32 en premier cru. C’est la plus importante AOC de la côte chalonnaise. Historiquement, Marguerite de Flandre et Gabrielle d’Estrées appréciaient ce vin.

Mercurey porte le nom du dieu du commerce et messager des dieux de la mythologie romaine, Mercure. Le village s’est successivement orthographié Mercureis en 577, Mercuriacum en 885, Mercoriacus en 942 et Mercuriacus au xie siècle.

 

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